Voici les laur\u00e9ats des prix ICOMOS pour l\u2019ann\u00e9e 2019<\/p>\n\n\n\n
H\u00f4tel historique de l’ann\u00e9e 2019: Grand H\u00f4tel des Rasses, Les Rasses (VD)<\/h3>\n\n\n\n
Pr\u00e8s de Sainte-Croix, au coeur du balcon naturel de la cha\u00eene du Jura, dans un cadre majestueux \u00e0 1200 m\u00e8tres d\u2019altitude, tr\u00f4ne le \u00abGrand H\u00f4tel des Rasses\u00bb. Construit en 1898 et agrandi en 1913, l\u2019\u00e9difice est un exemple exceptionnel d\u2019h\u00f4tel de montagne et de Belle Epoque. Riche de 120 ans d\u2019histoire, ce b\u00e2timent remarquable offre \u00e0 ses h\u00f4tes des conditions de s\u00e9jour inoubliables.<\/p>\n\n\n\n
Au fil des ans, l\u2019\u00e9tablissement a connu une histoire mouvement\u00e9e et des p\u00e9riodes \u00e9conomiquement difficiles, puis la faillite et enfin la renaissance. Les phases de construction marquantes sont tr\u00e8s bien pr\u00e9serv\u00e9es en termes d\u2019architecture et d\u2019\u00e9quipement et invitent le visiteur int\u00e9ress\u00e9 \u00e0 la recherche de vestiges du pass\u00e9. La maison s\u00e9duit tout particu-li\u00e8rement par son architecture d\u2019origine, du sous-sol \u00e0 la salle \u00e0 manger de la Belle Epoque, en passant par les salles historiques. Le Grand H\u00f4tel des Rasses, avec sa vue panoramique \u00e0 couper le souffle, offre au spectateur un ensemble exemplaire de diff\u00e9rentes \u00e9poques stylistiques – un laur\u00e9at 2019 tr\u00e8s m\u00e9ritant.<\/p>\n\n\n\n Cliquez pour t\u00e9l\u00e9charger les Images en haute r\u00e9solution ou contacter secretariat@icomos.ch \/ 079 751 12 06<\/p>\n\n\n\n Le jury de l\u2019ICOMOS a r\u00e9compens\u00e9 le Restaurant historique de l\u2019ann\u00e9e 2019 en reconnaissance des travaux de restauration et de r\u00e9novation effectu\u00e9s au cours des vingt derni\u00e8res ann\u00e9es sur l\u2019ensemble de l\u2019\u00e9quipement des salons de premi\u00e8re classe de l\u2019\u00e9l\u00e9gante flotte Belle Epoque du lac L\u00e9man. Les salons historiques de la flotte sont, dans une certaine mesure, des restaurants flottants d\u2019une grande attractivit\u00e9. Ils ont des styles gastronomiques diff\u00e9rents, et les concepts varient d\u2019un bateau \u00e0 l\u2019autre.<\/p>\n\n\n\n La flotte Belle Epoque de la \u00abCompagnie g\u00e9n\u00e9rale de navigation\u00bb sur le lac L\u00e9man est la plus importante et l\u2019une des plus anciennes de son genre en Europe. Elle est compos\u00e9e de huit bateaux \u00e0 aubes construits entre 1902 et 1927. La CGN exploite cette prestigieuse flotte. La compagnie veille \u00e0 ce que les bateaux restent aussi fid\u00e8les que possible \u00e0 l\u2019original et que ce patrimoine unique soit pr\u00e9serv\u00e9. Six des huit bateaux ont d\u00e9j\u00e0 retrouv\u00e9 tout leur \u00e9clat d\u2019antan. A l\u2019exception du \u00abVevey\u00bb, de l\u2019\u00abItalie \u00bb et de l\u2019\u00abHelvetie \u00bb, tous les bateaux sont de nouveau actionn\u00e9s \u00e0 la vapeur. Le prix ICOMOS Suisse est \u00e9galement destin\u00e9 \u00e0 apporter une contribution id\u00e9ale au succ\u00e8s des travaux de restauration des deux derniers bateaux de cette flotte unique au monde.<\/p>\n\n\n\n Cliquez pour t\u00e9l\u00e9charger les Images en haute r\u00e9solution ou contacter secretariat@icomos.ch \/ 079 751 12 06<\/p>\n\n\n\n La Chartreuse d\u2019Ittingen est l\u2019un des monuments culturels les plus importants de la r\u00e9gion du lac de Constance. Les Chanoines augustiniens, puis les Chartreux jusqu\u2019en 1848 et ensuite une exploitation agricole mod\u00e8le ont fa\u00e7onn\u00e9 le complexe, qui a \u00e9t\u00e9 repris par la Fondation de la Chartreuse d\u2019Ittingen en 1977. La magnifique \u00e9glise baroque, les cellules monastiques aust\u00e8res et les chemins de croix semblent aujourd\u2019hui encore abriter les moines chartreux d\u2019Ittingen. Pendant la saison chaude, plus de 1000 rosiers transforment l\u2019endroit en un jardin de r\u00eave romantique.<\/p>\n\n\n\n La Chartreuse est un lieu d\u2019hospitalit\u00e9, de bienfaisance et de culture au sens monastique du terme, g\u00e9r\u00e9 par la Fondation depuis quatre d\u00e9cennies dans une perspective d\u2019avenir. L\u2019h\u00f4tellerie et la restauration constituent un \u00e9l\u00e9ment indispensable de l\u2019ensemble et contribuent de mani\u00e8re significative \u00e0 la revitalisation et au dynamisme de l\u2019\u00e9tablissement. Par son prix sp\u00e9cial, le jury de l\u2019ICOMOS a r\u00e9compens\u00e9 l\u2019ensemble des r\u00e9alisations de la fondation et le renouveau exemplaire de cet important monument culturel du canton de Thurgovie.<\/p>\n\n\n\n Cliquez pour t\u00e9l\u00e9charger les Images en haute r\u00e9solution ou contacter secretariat@icomos.ch \/ 079 751 12 06<\/p>\n\n\n\n En cas de questions, merci de contacter: Lien pour t\u00e9l\u00e9charger les photos et les textes\/allocutions de circonstance: Photos des projets prim\u00e9s et des laur\u00e9ats \u00e0 partir de 15 heures au plus tard: groupe de travail h\u00f4tels et restaurants historique<\/a><\/p>\n\n\n\n Veuillez respecter les droits d\u2019auteur lors de l\u2019utilisation des photos. Les fichiers d\u2019image sont signal\u00e9s comme tels (jpg).<\/p>\n\n\n\n En cas de difficult\u00e9s ou si vous avez besoin d\u2019une r\u00e9solution particuli\u00e8re, pri\u00e8re d\u2019envoyer un courriel \u00e0 secretariat@icomos.ch Lundi 12 novembre 2018, 12 h, Grand H\u00f4tel des Rasses, 1452 Les Rasses\/Sainte-Croix, route des Alpes 25, c\u00e9r\u00e9monie de remise des distinctions pour L\u2019h\u00f4tel historique et le Restaurant historique de l\u2019ann\u00e9e 2019. Le jury a proc\u00e9d\u00e9 aux nominations suivantes:<\/p>\n\n\n\n La remise des distinctions aura lieu le 12 novembre 2018 dans le cadre festif du Grand H\u00f4tel des Rasses \u00e0 Sainte-Croix. Nous vous prions de vous inscrire jusqu\u2019au 29 octobre 2018 sur www.stnet.ch<\/a>, ou icomos.ch.<\/a> Pour toute inscription apr\u00e8s la date limite d’inscription, veuillez contacter directement jury@icomos.ch<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Pour la 23e fois cons\u00e9cutive, le jury r\u00e9compensera l\u2019\u00abH\u00f4tel historique de l\u2019ann\u00e9e\u00bb ou le \u00abRestaurant historique de l\u2019ann\u00e9e\u00bb pour la convergence d\u2019int\u00e9r\u00eats d\u00e9montr\u00e9e entre h\u00f4tellerie et restauration, d\u2019une part, et valorisation du patrimoine b\u00e2ti, de l\u2019autre.<\/p>\n\n\n\n Apr\u00e8s 20 ans d\u2019exp\u00e9rience dans l\u2019attribution de ces distinctions, le jury a adapt\u00e9 en 2016 les crit\u00e8res correspondants. Seront d\u00e9sormais aussi pris en consid\u00e9ration les \u00e9tablissements qui ont \u00e9t\u00e9 am\u00e9nag\u00e9s dans des locaux historiques qui n\u2019\u00e9taient pas destin\u00e9s initialement \u00e0 l\u2019h\u00f4tellerie ou \u00e0 la restauration, mais qui ont \u00e9t\u00e9 transform\u00e9s conform\u00e9ment aux principes de la conservation du patrimoine b\u00e2ti, ou qui ont \u00e9t\u00e9 am\u00e9nag\u00e9s pr\u00e9cis\u00e9ment dans le but de sauvegarder et restaurer le b\u00e2timent concern\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Les propri\u00e9taires ou g\u00e9rants d\u2019h\u00f4tels et de restaurants historiques ou d\u2019h\u00f4tels et de restaurants am\u00e9nag\u00e9s dans des b\u00e2timents historiques en Suisse ont \u00e9t\u00e9 invit\u00e9s \u00e0 soumettre leur candidature jusqu\u2019\u00e0 fin f\u00e9vrier 2018.<\/p>\n\n\n\n Les laur\u00e9ats 2019 seront d\u00e9sign\u00e9s en automne 2018, les d\u00e9tails de la remise des prix suivront en temps voulu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" ICOMOS d\u00e9cerne le prix \u00abH\u00f4tel\/Restaurant historique de l\u2019ann\u00e9e 2019\u00bb: Grand honneur pour le \u00abGrand H\u00f4tel des Rasses\u00bb, la flotte Belle Epoque sur le L\u00e9man et la Chartreuse d\u2019Ittingen Des personnalit\u00e9s \u00e9minentes du tourisme et de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration, de nombreux repr\u00e9sentants de la protection des monuments historiques ainsi que des amis des h\u00f4tels et restaurants historiques de toute […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-3046","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-restaurant-historique-de-lannee"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.icomos.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3046","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.icomos.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.icomos.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icomos.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icomos.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3046"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.icomos.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3046\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8127,"href":"https:\/\/www.icomos.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3046\/revisions\/8127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.icomos.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3046"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icomos.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3046"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icomos.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3046"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Restaurant historique d l’ann\u00e9e 2019: flotte Belle Epoque CGN, Lac L\u00e9man<\/h3>\n\n\n\n
Prix sp\u00e9cial 2019: Fondation Chartreuse Ittingen, Warth (TG)<\/h3>\n\n\n\n
Communiqu\u00e9 avec embargo 2019<\/a>
Discours Jurypresident 2019<\/a>
Expos\u00e9 Daniel Borner, directeur Gastrosuisse 2019<\/a>
Hommage laur\u00e9at Hotel historique 2019<\/a>
Hommage laur\u00e9at Restaurant historique 2019<\/a>
Hommage laur\u00e9at Prix special 2019<\/a><\/p>\n\n\n\n
Allemand: Gerold Kunz, Pr\u00e9sident du jury ICOMOS \u00abH\u00f4tel\/Restaurant historique de l’ann\u00e9e\u00bb, T\u00e9l\u00e9phone 079 810 21 82, jury@icomos.ch
<\/a>Fran\u00e7ais: Sylvain Malfroy, membre du jury ICOMOS \u201eH\u00f4tel\/Restaurant historique de l\u2019ann\u00e9e\u201c, T\u00e9l\u00e9phone 077 467 36 81, jury@icomos.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n
<\/a><\/p>\n\n\n\nC\u00e9r\u00e9monie de remise des distinctions pour L\u2019h\u00f4tel historique et le Restaurant historique de l\u2019ann\u00e9e 2019<\/h3>\n\n\n\n
Hotel Kreuz, Herzogenbuchsee<\/h4>\n\n\n\n
\n
![\"\"](\"https:\/\/www.icomos.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/1-Hotel_Kreuz_Speisesaal-320x320.jpg\" "\\"Speisesaal,")
<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nFlotte de 8 bateaux Belle Epoque de la CGN et leurs salons 1re classe<\/h4>\n\n\n\n
\n
![\"\"](\"https:\/\/www.icomos.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Neu-320x320.jpg\" "\\"Speisesaal,")
<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nHotel Baseltor und La Couronne und Restaurants Solheure und Salzhaus, Solothurn<\/h4>\n\n\n\n
\n
![\"\"](\"https:\/\/www.icomos.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/3-Genossenschaft-BT-Salzhaus-320x320.jpg\" "\\"Restaurant")
<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nGrand H\u00f4tel des Rasses, Sainte-Croix<\/h4>\n\n\n\n
\n
![\"\"](\"https:\/\/www.icomos.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/4-Les-Rasses_Grand-Hotel_Salle_DSC09561-klein-320x320.jpg\" "\\"Speisesaal,")
<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nKartause Ittingen, Warth<\/h4>\n\n\n\n
\n
![\"\"](\"https:\/\/www.icomos.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Restaurant-M\u00fchle-5-320x320.jpg\" "\\"Restaurant")
<\/li>\n\n\n\n\u00abH\u00f4tel historique \/ Restaurant historique de l\u2019ann\u00e9e 2019\u00bb<\/h3>\n\n\n\n