Die vielen historischen Hotels und Gasth\u00e4user in unserem Land illustrieren die lange Tradition und das kostbare historische Erbe der Schweizer Hotellerie und Restauration. Sie sind wertvolle Aush\u00e4ngeschilder und erleben seit Jahren grossen Zuspruch und ein wahrhaftiges Comeback.<\/span><\/p>\n\n\n\n Das Geheimnis \u00fcber die Namen der Preistr\u00e4ger 2018 ist heute, 20. November 2017, auf der grossen B\u00fchne der Hospitality-Fachmesse Igeho in Basel (Messe Schweiz) im Beisein von Spitzenvertretern der Branche ehrenvoll gel\u00fcftet worden.<\/span><\/p>\n\n\n\n Die Auszeichnung “Historisches Hotel des Jahres 2018” erhielt das Hotel Piz Linard im beschaulichen unterengadiner Dorf Lavin auf 1412 Metern \u00fcber Meer. Das Haus hat eine lange und bewegte Geschichte, die auf Schritt und Tritt sp\u00fcrbar ist und bewusst inszeniert wird. Es entstand 1870\/71 aus der Asche des legend\u00e4ren Grossbrandes von 1869, dem Lavin zum Opfer fiel. Der Wiederaufbau verlieh dem Engadinerdorf Weltoffenheit und Italianit\u00e0. Davon zeugt auch das Palazzo-\u00e4hnliche Hotel Piz Linard.<\/span><\/p>\n\n\n\n Nach vielen Ver\u00e4nderungen \u00fcbernahm 2007 die damals neu gegr\u00fcndete Hotel Piz Linard AG das Objekt. Ziel war es, dem stattlichen Haus wieder eine Seele einzuhauchen und ihm eine Zukunft zu geben. Nach zehnj\u00e4hriger intensiver Pionierarbeit sind die Verdienste f\u00fcr den Erhalt des Hauses mit dem Titel “Historisches Hotel des Jahres” gekr\u00f6nt worden.<\/span><\/p>\n\n\n\n Auf Basis einer achtsamen Erneuerungsstrategie wurde das heute k\u00fcnstlerisch inspirierte Haus \u00fcber viele Jahre sorgf\u00e4ltig restauriert. Viele Elemente wurden belassen, erg\u00e4nzt und mit Neuem veredelt. Die Zimmer im Haupttrakt beispielsweise wurden durch Zusammenlegung vergr\u00f6ssert. Dabei wurden die historischen B\u00f6den, T\u00e4fer und Deckenmalereien belassen und, wo sie fehlten, durch neue hochwertige Oberfl\u00e4chen erg\u00e4nzt. Der Arvensaal aus dem Jahr 1926 gilt heute als einer der sch\u00f6nsten im Tal.<\/span><\/p>\n\n\n\n Das Hotel Piz Linard ist heute ein Paradebeispiel f\u00fcr den zeitgem\u00e4ssen Umgang mit Historisch-Altem und K\u00fcnstlerisch-Neuem, die gekonnt in einem herausragenden Gesamtkonzept verschmelzen. K\u00fcnstlerische Interventionen verleihen dem Haus seinen ganz individuellen Charakter. So ist das Hotel in seiner neuen Definition sowohl Kultur- und Festhotel als auch Klausurhotel und Bergb\u00fcro – eine zeitgem\u00e4sse Interpretation eines historischen Erbes.\n<\/span><\/p>\n\n\n\n Hoch \u00fcber Leuk und der Dalaschlucht schmiegt sich Albinen an den steil abfallenden Westhang. In unmittelbarer N\u00e4he von Dorfplatz und Kirche liegt das Wirtshaus Godsw\u00e4rgjistubu, eingebettet in den historischen Dorfkern, der gepr\u00e4gt ist von einem dichten Nebeneinander typischer Walliser Nutz- und Wohnbauten.<\/span><\/p>\n\n\n\n Das Wirtshaus Godsw\u00e4rgjistubu in Albinen macht mit der gelungenen Umnutzung ein St\u00fcck Walliser Kulturgut erlebbar und leistet damit einen wichtigen Beitrag zur Pflege des Ortsbildes und zur Belebung des Bergdorfes.<\/span><\/p>\n\n\n\n Gem\u00e4ss einer Balkeninschrift geht der Bau auf das Jahr 1636 zur\u00fcck. Ab 1737 vor\u00fcbergehend als Pfarrhaus genutzt, ging der n\u00f6rdliche Hausteil im 19. Jahrhundert wieder in Privatbesitz \u00fcber. Ende des 20. Jahrhunderts stand das Haus lange Zeit leer, bevor Hannelore und Sasha-Tsering Tsokhim-Bumann im Jahre 2003 die Immobilie kauften. Im Laufe der Restaurierungsarbeiten wuchs die Idee, die urspr\u00fcngliche Stube als Restaurant zu nutzen. Mit viel Fingerspitzengef\u00fchl wurden Mobiliar und Ausstattung des Wirtshauses auf die Bausubstanz abgestimmt. Auch beim kulinarischen Angebot wird Nachhaltigkeit gross geschrieben. Die Besitzerin und ihr Mann bepflanzen alte G\u00e4rten, sammeln Wildpflanzen, kellern Gem\u00fcse ein und verwenden neben dem Eigenanbau ausschliesslich lokale Landwirtschaftsprodukte. G\u00e4ste seien darauf hingewiesen, dass in der Godsw\u00e4rgjistubu nur auf Voranmeldung gekocht wird.<\/span><\/p>\n\n\n\n Die Auszeichnung \u00abDas historische Hotel\/Restaurant des Jahres\u00bb wird jedes Jahr an gastgewerbliche Betriebe f\u00fcr die Erhaltung und Pflege historischer Bausubstanz verliehen. Sie wird getragen von ICOMOS Suisse, der Landesgruppe des Internationalen Rats f\u00fcr Denkmalpflege, in Zusammenarbeit mit GastroSuisse, hotelleriesuisse und Schweiz Tourismus. Eine Jury bestehend aus Experten von Denkmalpflege, Architektur, Geschichte, Hotellerie und Restauration w\u00e4hlt die Preistr\u00e4ger aus den eingereichten Bewerbungen aus. Der Preis wird jeweils im Herbst als Auszeichnung f\u00fcr das Folgejahr verliehen.<\/span><\/p>\n\n\n\nHistorisches Hotel des Jahres 2018: Hotel Piz Linard, Lavin \/ GR<\/strong>
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<\/p>\n\n\n\nHistorisches Restaurant des Jahres 2018: Wirtshaus Godsw\u00e4rgjistubu, Albinen \/ VS
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